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原來電解水用途這麼多?拿來煮飯料理可以更香Q

WFH宅防疫,成為爸媽和小孩的戰場

最近疫情再現高峰,政府除了重推WFH在家工作,也訂定防疫照顧假,結果成為爸媽和小孩的大型戰場,邊居家辦公還要邊照顧孩子,家長不禁大呼超崩潰!

在一片哀號中,最常聽見爸媽抱怨「小孩吃飯要吃1小時」、「小孩挑食,不喜歡吃就哭」、「小孩眼裡只容得下零食」…各種育兒慘況。

電解水特性

電解水是活性水,根據專家提出內含許多特性,例如:富含礦物質,並呈現礦物離子化;含極高的氫氧離子和鈣離子,能將過多的氧還原成水。減少自由基之傷害、高滲透、高溶解,促進老廢質代謝。而鹼性帶負電,能平衡酸化中的正電, 來達到電位之安定。

電解水好處多多,也適用於居家各方面所需,提升健康生活。

不同pH值電解水的用途:

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電解水用途

電解水用途多,還能增加料理風味🍚

使用電解水洗葉菜、肉類,與料理烹調時,能保有食材的色澤及新鮮度,煮出來的佳餚更美味~

  1. 煮飯:用中、弱鹼性的電解水煮出的米飯呈米白色,顆粒會更為膨潤,Q度高,香氣十足,即使放冷時,也美味可口。
  2. 煮麵條:用弱鹼性電解水煮蕎麥麵、烏龍麵等較粗的麵條能較快煮熟。再以酸性水過水一下,可增添麵條彈性,Q滑又好吃。
  3. 料理蔬菜:弱鹼性電解水能除去農藥、與澀味,適合用來泡洋蔥。燙黃綠色的蔬菜時,能保持色澤鮮艷,煮出漂亮的顏色。
  4. 肉類烹調:弱鹼性電解水將肝臟、羊肉等浸泡約20-30分鐘,可去除其騷臭味。
  5. 煮蛋:用弱酸性水煮蛋,再以弱鹼性電解水浸泡幾分鐘,蛋殼較容易剝下來。
  6. 滷製品:用弱鹼性電解水滷食品,可變得更加柔嫩美味。
  7. 煮湯:用弱鹼性電解水煮湯,可是味道更美味爽口。
  8. 做麵包、蛋糕或點心:能使麵粉粘性高,做出的甜點形狀會更漂亮,吃起來也會更香、更Q彈。

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  • 經財團法人食品工業發展研究所(SGS)檢驗,證實酸性水PH2.7 具有殺菌效果,加鹽做強酸水(電解次氯酸水)=, +1100MV PH2.6以上,可消大腸桿菌、沙門桿菌、綠膿桿菌、念珠球菌等等
  • 鹼性水含豐富的H2 氫離子、負離子

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