破解千滾水迷思：反覆煮沸的水真的會致癌嗎？

相信很多人都聽過這個說法：「千滾水喝了會中毒，甚至致癌！」這樣的說法讓人感到害怕，但其實大多是誤傳。這些說法是否屬實？讓我們用科學觀點來一一破解迷思！

什麼是千滾水？

千滾水指的是已經煮沸過的水，經過多次反覆加熱或長時間加熱後使用。傳言指出，這樣的水會因亞硝酸鹽濃度升高而變得有害，進而造成健康問題甚至致癌。

然而，科學證據告訴我們，千滾水對健康的威脅其實很小。要理解這點，我們需要先了解兩個重要概念：劑量與水質。

亞硝酸鹽真的這麼可怕嗎？劑量才是關鍵

反覆煮沸的確可能導致水中亞硝酸鹽含量略有增加，但這種增量非常有限，遠低於會對人體造成危害的標準。

飲用千滾水會超標嗎？

以台灣《飲用水水質標準》規定，亞硝酸鹽氮的限值為 0.1 mg/L，相當於亞硝酸鹽（NO₂⁻）濃度約 0.33 mg/L。即使經過多次加熱，水中亞硝酸鹽含量還是很難接近這個標準。

就算飲用水煮沸10次，要喝到亞硝酸鹽中毒的程度，可能需要連續喝數十甚至數百公升的水，換句話說，要靠喝千滾水喝到中毒或致癌，幾乎是不可能的事。與其擔心飲用千滾水，不如注意少吃亞硝酸鹽含量更高香腸、熱狗等加工肉品。

比起千滾水，更要注意容器的材質

其實，煮幾次水對健康影響不大，但我們天天用的熱水壺或飲水機，如果材質不好，可能才是真正的隱形危機。

1. 避免塑膠材質接觸熱水
   有些熱水壺的壺嘴或壺蓋用的是耐熱塑膠，但經過反覆高溫使用，還是可能釋放出化學物質，長期使用對健康不太好。
2. 選擇食用級不銹鋼或玻璃壺
   這類材質比較穩定，接觸熱水也不容易產生問題。
3. 定期更換熱水壺
   熱水壺用久了容易老化，建議每 3-6 個月檢查一次，有問題就及時換新。

如何安心喝水的小提醒

• 不用怕千滾水：使用淨水器只要水源乾淨，千滾水不會對健康造成威脅。
• 定期清潔水壺：避免水垢堆積，影響水質和口感。
• 注意飲水設備材質：選擇材質穩定的食用級不鏽鋼，讓喝水更放心。

健康靠的是科學，而不是恐慌

「千滾水致癌」的說法，其實是被誇大的迷思。只要水質合格、設備用得對，喝反覆煮沸的水對健康影響微乎其微。比起擔心千滾水，不如花點心思挑選好的淨水器與飲水機，這樣喝水更安心、更健康！

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1.DC-1604 四道生飲淨水器中的四道濾心分別是什麼？

• 第一道5微米纖維

• 第二道Carbon活性碳

• 第三道1微米纖維

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這些濾心能有效地去除水中的雜質、細菌、病毒、重金屬等有害物質，同時保留水中的有益礦物質。

2.四道可生飲淨水器是否需要連接電源？

不需要連接電源，只需要接上水管即可正常使用。

3.煮沸後是否會產生水垢？

過濾後的水保留人體所需礦物質，因此煮沸後會產生漂浮或沉澱白色結塊物俗稱水垢或鍋垢，主要原因係因為水中之氫碳酸鈣及鎂物質，經加熱煮沸變成碳酸鈣、碳酸鎂等白色結晶物質所致。根據國內外文獻資料，對人體健康並無影響

淨水器推薦| RO逆滲透淨水器

1.什麼是RO逆滲透淨水器？

RO-2604五道RO逆滲透飲水機逆滲透淨水器是一種高效淨水器，濾心內有一種特殊的逆滲透薄膜，孔徑大約0.0001微米大小，只有水分子可以通過，而大部分的雜質(如鹽類、有機物、細菌等)都不能通過，能夠去除水中的雜質、細菌和重金屬，產生乾淨、健康的飲用水。

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RO逆滲透淨水器的濾心種類包括：

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不同的濾心可以過濾不同的物質，從而實現不同的過濾效果。

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4.RO逆滲透淨水器是否需要連接電源？

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5.煮沸後是否會產生水垢？

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